Les moyens Béziau pour la découpe, transformation et conditionnenement de viande de volaille.
Nos moyens
Chaîne à obus
La première étape de découpe s'effectue sur obus, chacun des morceaux est désossé puis accroché sur la calibreuse aérienne.
Chaîne ADL
Les cuisses de dinde sont désossées sur chaîne ADL afin d'optimiser la qualité de découpe.
Tranchage des escalopes
Les filets de dinde sont parés et taillés afin d'obtenir les escalopes calibrées à la demande du client.
Poussoir à chipolatas, saucisses, merguez
Tous les produits de la gamme saucisserie sont embossés dans du boyau naturel de mouton, torsadés puis coupés.
Thermoformeuses
Les deux thermoformeuses récentes et performantes permettent de proposer des conditionnements de tailles adaptées aux besoins de nos clients en sous-vide ainsi que sous atmosphère contrôlée.
Tapis de convoyage
Le tapis de convoyage en sortie de thermoformeuse permet d'acheminer les produits conditionnés jusqu'aux postes de préparation de commande.